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ふぐ~フグ~河豚~♪2010年12月28日happy-kanabonのブログ･･･ある「山田屋」で・・・河豚なのだぁ~~(^_-)-☆先付け３品から・・・皮刺しテンションあがる~~!(^^)!焼き白子☆うわぁ~~~すごく香ばしく･･･- フグコース2010年11月09日酒飲みのブログ金曜日の夜に今年初のフグをいただいてきましたまだ時期が早いのか小ぶりのためとのことで白子が無かったのが残念だったけど煮こごり 刺身 鍋に唐揚げ…そして最･･･
- 柿釜仕立てのお造り2010年10月17日kingyobiyori2025のブログ･･･がメインであった。 ・先付け(スルメとフグヒレを七輪であぶって)・前菜三･･･し、副作用として頭の中がフグの白子状態である。 向かいの席の方が、柿･･･
- 夏のマフグ2010年08月23日inakabito11amebaのブログ先日、マフグを仕入れました。二匹で４.７キロ一匹、二キロちょっ･･･す。詳しい人に聞くと、何でも産卵あとの時期らしく。残念ながら白子は、入っていませんで･･･
- シリーズ奄美ではえなわ漁をするフグ編2010年07月16日earlybirdamamiのブログ１回目の漁で獲れたフグを船上でおろした。漁師はフグのおろしかたも知ってい･･･かなり大きな魚だ手際よくおろしていく皮がスルスルとむけていく白子がでてきた･･･
- ゴマフグ揚げだし2010年07月12日inakabito11amebaのブログ定番と言ったら定番ですが。先日のゴマフグで揚げ出しを作りました。とにかく身はプリプリでフグの白子は、鱈や、鮭、鯛などの白子に比べるとしっかりしていて縮ま･･･
- 剥きゴマフグ2010年07月10日inakabito11amebaのブログ市場で、フグが出ました。青森県産ゴマフグです。が、、、すでに剥･･･間いらず。 フグも青森まで北上しましたか。なんと、ゴマフグの白子まで競りに並びました･･･
- 本日の仕入れ>>地魚2010年07月07日suzuki2930のブログ･･･間瀬(新潟)漁港の入り合わせです。ゴマフグとレンコダイ、オコゼです。１k･･･す。１kg以上はある大物です。白子を期待したのですが、特大の卵巣(猛･･･
- 本日の仕入れ2010年06月14日suzuki2930のブログ･･･。。。またまた、出雲崎(新潟)産のゴマフグです。前回は、卵巣(猛毒)でし･･･、見てください、今回は、立派な白子で~す・・・。フグ鍋、雑炊セットに･･･
- 今度は出雲崎産・・・2010年06月11日suzuki2930のブログ･･･き、今度は、出雲崎(新潟)産の天然トラフグです。１.１kgです。しかし、･･･れは、秋田産のトラに入っていた白子です。白いダイヤモンドと呼ばれるト･･･
